Györgyi már egészen kiskorától érdeklődött a varrás iránt, első lépéseit édesanyjától leshette el, aki számára a varrás művészetét tanította meg. Az édesanya szeretettel és türelemmel mutatta meg neki, hogyan varrhat ruhadarabokat, amelyeket a fiatal Györgyi csodálattal figyelt. A háború utáni időkben, még gyermekként kezdett saját kedvenc játékbabájának ruhákat és kalapokat készíteni. Ebben az időszakban született meg benne az a szeretet és szenvedély a varrás iránt, amely később nem csupán hobbijává, hanem mindennapjaivá vált.
Az évek múlásával egyre nagyobb kihívásokat vállalt, és folyamatosan fejlesztette tudását. Nemcsak függönyöket és gyerekruhát varrt, de egyedi, saját tervezésű darabokat is készített, amelyekhez gyakran külföldről hozott különleges anyagokat használt fel. Az alkotás öröme és az önkifejezés egyaránt fontos részei lettek az életének, a varrás pedig egyre inkább a művészeti önkifejezés eszközévé vált számára.
Kreativitása nem ismert határokat, hiszen a pamutból készült, szépséges anyagokból apró hengerpárnákat varrt, a forró nyári napokra pedig könnyed, légáteresztő kánikulatakarókat készített magának, családtagjainak és barátainak. Györgyi aktív, alkotó életét az Olajág Otthonok zuglói lakói között is folytatja, ahol örömmel osztja meg tudását és tapasztalatait másokkal. A varrás iránti szenvedélye továbbra is határtalan, és minden egyes új projekt izgalommal tölti el, hogy valami különlegeset alkothat.
